Il grande e noto gruppo molitorio Grandi Molini Italiani

(GMI), ha ospitato dal 2 al 5 Marzo 2015 il corso di specializzazione  per istruttore  pizzaiolo organizzato da Pizza News e da Pizza News School, ne suo stabilimento di Venezia: sono  state quattro giornate intense, nate e relaizzate con l’obiettivo di creare una squadra di  professionisti della pizza che formeranno futuri pizzaioli su tutto il territorio nazionale e internazionale. Il corso ha avuto inizio con i saluti di Nicola Benvenuti, responsabile Distribuzione Tradizionale GMI, e l’accoglienza dei responsabili della scuola. Quindi, la parola è passata a Luigi Ricchezza, responsabile degli istruttori di Pizza News School. Il corso ha visto l’alternarsi di parti teoriche  ed esercitazioni pratiche che hanno permesso ai partecipanti di migliorare le  proprie competenze, capacità e conoscenze sull’arte della pizza.